Tuve la oportunidad de probar los vinos de Cananea hace algunos años durante un viaje a Ciudad de México. En toda honestidad la imagen del luchador en su etiqueta fue la razón principal, siendo el dato curioso de su origen la segunda. Sonora.
Siempre me ha interesado probar vinos de otras regiones en Mexico, lamentablemente en su gran mayoría no son proyectos que logren conservar ese interés. Calidad irregular siendo el motivo principal. Cuando probé aquel vino originario de Sonora algunos años atrás, la oferta enológica era pobre. Lo más interesante era aquel diseño gráfico.
Por ello, cuando Luis Peciña (Santos Brujos) me invitó a probar vinos de Cananea, aquel interés regreso. Aunque debo confesar que tenía un grado de escepticismo, ya que estamos hablando de aquel proyecto con el que alguna ocasión cruzara caminos, Uvas de Altura.
Es importante aclarar algunos detalles sobre las condiciones de Cananea. Cuando uno piensa en Sonora se imagina un sol inclemente, sin embargo Cananea posee un clima semiseco templado con lluvias en verano, principalmente en los meses de julio y agosto con una precipitación anual promedio de 585mm. La altura de los viñedos es de 1500 metros sobre el nivel del mar.
Los vinos probados son muestras, algunas de ellas con barrica. Las puntuaciones se dan en rango para dar una idea del la calidad pero de ninguna forma son definitivas, adicionalmente al ser muestras no hemos puesto tiempo de consumo sugerido.
Los vinos
Verdejo 2021
Inicialmente floral, durazno, toronja y algo especiado. En boca es de cuerpo medio, con las notas herbales y florales marcando la fruta. Interesante. 85 – 87
Variedades: 100% Verdejo
Verdejo con barrica 2021
Similar al verdejo sin crianza pero con las notas especiadas enfatizadas. En boca mayor volumen y redondez. Fruta tropical, flores blancas y hierba amarga. 86 – 88
Variedades: 100% Verdejo
Chardonnay 2021
Extraño, con notas de oxidación cubriendo la fruta. No mejora con el tiempo. En boca es de cuerpo medio con buena acidez pero empañado por notas de oxidación. Me gustaría probar otra muestra. 78?
Variedades: 100% Chardonnay
Chardonnay con barrica 2021
Padece los mismos defectos del Chardonnay de tanque. Lamentable. Pero es importante considerar que son muestras, así que si que es el momento preciso para hacer correcciones. 78?
Variedades: 100% Chardonnay
Chardonnay 2020
Sobre este vino Luis me comenta que el se encargo de hacer correcciones y embotellarlo, pero esta añada no trabajo la vendimia. Notas de pera, manzana y piña en almíbar sobre ligeras notas de especias dulces. En boca es de cuerpo medio con buena acidez hacia un final marcado por notas de fruta dulce. 87
Variedades: 100% Chardonnay
Grenache 2021
Notas intensas de bayas silvestres y frambuesa sobre notas de pimienta, hierbas de campo sobre ligeras notas minerales. En boca es de cuerpo medio con mucha frescura y una sensación mineral. Hay mucha energía y vivacidad en este vino. Una hermosa versión de la variedad. 92 – 94
Variedades: 100% Grenache
Syrah 2021
Bayas negras, regaliz y arbustos dominan los aromas. En boca hay fuerza y energía. La fruta esta soportada por una linda estructura donde la acidez es exacta. Este vino promete bastante. 91 – 93
Variedades: 100% Grenache
Tempranillo 2021
Un vino dominado por las madera. Notas de especias, chocolate y hierba cubre notas de ciruela y zarzamora. Muestra potencial pero aun tiene queda por ver si la fruta sera capaz de absorber la madera. 89 – 91
Variedades: 100% Tempranillo
Malbec 2021
Un vino dominado por notas verdes. Platicaba con Luis sobre las fecha vendimia ya que hay rangos distintos de madurez entre las variedades. Aquí el problema tiene que ver con la falta de madurez de la fruta. Parte del proceso de aprendizaje y entendimiento del viñedo y las variedades. 82 – 84
Variedades: 100% Malbec
Mezcla 2021
Este vino tiene alguno de los atributos de las mejores variedades con cierta frescura e intensidad pero se ve empañado por los defectos de las variedades que aun necesitan trabajo. No esta mal, pero aun necesita ajustes. 84 – 86
Variedades: 100% Malbec
Cabernet Sauvignon 2021
Grosella fresca, zarzamora, arbustos y salvia sobre ligeras notas de madera tostada. En boca es de buen cuerpo y fresco con mucha pureza. Los taninos están bien integrados, dándole seriedad y estructura. Este Cabernet junto al Grenache y Syrah hacen pensar que hay mucho potencial en Cananea.89 – 91
Variedades: 100% Malbec
