Es difícil hablar de los vinos de L.A. Cetto. Por un lado son la bodega más grande de México, con mas de un millón de cajas elaboradas anualmente. Por otro, rumores sobre prácticas cuestionables que atentan contra la propia integridad de la industria nacional.
Pero negar su importancia ó el valor que ofrece a los millones de consumidores que inician su camino en la cultura del vino resulta imposible. Los vinos de Cetto inician en los $125 pesos con lo que llaman su línea clásica, que es precisamente la línea donde no se habla mucho del origen de los vinos.
Estos vinos son en su mayoría correctos con algunos logrando llegar a lo excelente en ciertas añadas, principalmente el Petite Sirah. Hace algunos años lanzaron otra línea llamada Estaciones, en ella hay un poco más de intención con variedades poco comunes en suelo nacional como Petit Verdot y Gamay muy bien elaborados, manteniendo un excelente precio ($175). La línea Don Luis fue uno de los primeros intentos de la bodega por producir vinos con mayor intención de calidad, aunque jamás han logrado realmente posicionarse como una verdadera opción de calidad para los consumidores. Los vinos de esta línea rondan los $350.
La línea Boutique ofrece vinos a partir de Syrah, Sangiovese, Malbec, probablemente el mejor Pinot Noir de México y un blanco a partir de Chardonnay, Viognier y Pinot Noir. Otra línea que aunque mejor elaborada, también parece un tanto falta de propósito claro.
Por último, existen vinos conmemorativos elaborados con mayor ambición (el 90 aniversario, era verdaderamente excelente), así como precios que cruzan los $1,000.
Sin embargo son los vinos llamados Reserva Privada los que merecen la mayor atención de los consumidores, ya que ofrecen una importante relación precio/ calidad con amplia disponibilidad y sobre todo una historia que muestra que los vinos son capaces de evolucionar durante años, impresionante para la categoría de precio. Una línea con tres tintos, un blanco y un vino de postre; Cabernet Sauvignon, Nebbiolo, Petite Sirah, Chardonnay y una mezcla de Moscatel, Palomino. El Nebbiolo es uno de los vinos más representativos de la enología nacional con añadas como 2006, 2007 y 2011 aún tomándose de forma excelente. El Cabernet Sauvignon es generalmente un vino muy bien elaborado (85-89), con el más reciente de la línea, el Petite Sirah, teniendo una añada inicial (2014) muy destacable. El Chardonnay también es un vino de calidad constante con algunas añadas logrando competir con vino que lo doblan en precio. Por último el vino generoso, mezcla de Moscatel y Palomino es un vino que ocupa un lugar especial en la enología nacional ya que ninguna otra bodega elabora un vino igual, por lo menos de forma constante. Más que un acompañante del postre este vino es el postre. Un vino lleno de fruta seca, miel, especias dulces y flores. Siempre excelente a un precio extraordinario.
El valor que estos vinos representan para el consumidor es notable ya que ninguno llega a los $350 y todos ofrecen calidad que van de lo muy bien a lo excelente con capacidad para evolucionar durante 5 a 10 años.
Los vinos: L.A. Cetto Reserva Privada
L.A. Cetto Reserva Privada Chardonnay 2018
Notas de madera, pan y cáscara de limón amarillo sobre notas de manzana verde, pera y durazno. En boca es de cuerpo medio con una sensación de untuosidad y frescura con una importante presencia mineral. La fruta está bien enmarcada por una ligera nota herbal, terminando con notas cítricas. Excelente. 91
Varietales: 100% Chardonnay
Consumir: 2020 – 2025
Precio: $242
L.A. Cetto Reserva Privada Cabernet Sauvignon 2016
Un vino que generalmente no se menciona cuando hablamos de Cabernet del Valle de Guadalupe y este vino es uno de los más constantes. Fruta negra fresca sobre notas de arbustos y salvia. En boca es de cuerpo con buena acidez y una linda evolución. Notas de café, humo y hierba fresca cubren notas de ciruela y bayas negras. Muy bien elaborado a un excelente precio. 89
Varietales: 100% Cabernet Sauvignon
Consumir: 2020 – 2028
Precio: $350
L.A. Cetto Reserva Privada Nebbiolo 2016
Notas de flores, tabaco y hierba seca sobre ligeros aromas de tostados cubren notas de cereza negra y ciruela. En boca es de cuerpo medio con una linda textura y simetría. La fruta es perfectamente madura conservando frescura hacia un final marcado por las notas herbales y florales. Excelente. 91
Varietales: 100% Nebbiolo
Consumir: 2020 – 2028
Precio: $255
L.A. Cetto Reserva Privada Petite Sirah 2014
Aromas de zarzamora, grosella y moras sobre notas de arbustos, hinojo y ligeras especias. En boca es de buen cuerpo, con mucha presencia pero también precisión y elegancia. Mucha fruta negra con lindos acordes herbales. Un vino con mucho dominio de si. Impresionante debut. 93
Varietales: 100% Petite Sirah
Consumir: 2020 – 2030
Precio: $275
L.A. Cetto Reserva Privada Mocatel & Palomino 2013
Este vino nació hace muchos años como exclusivo para la desaparecida Mexicana de Aviación. He tenido la oportunidad de probar múltiples añadas desde hace 15 años y siempre es excelente. Aromas de mermelada de higo, guayaba, naranja caramelizada, canela y flores secas. En boca es untuoso con la fruta dulce dominando el paladar sobre especias y ligeras notas herbales. Recientemente probé una botella del 2006 aún en perfecto estado lo que prueba la capacidad de guarda de estos vinos. Gran calidad a un precio inigualable. 94
Varietales: Moscatel, Palomino
Consumir: 2020 – 2034
Precio: $235
