En esta edición está dedicada a una de las grandes cualidades del vino, su capacidad de capturar el tiempo. Evaluamos 10 vinos de la añada 2011 en Baja California. Probamos una vertical de las añadas recientes de dos clásicos de Rioja, Castillo Ygay de Marqués de Murrieta y 904 de La Rioja Alta. Por último, analizamos la constancia de uno de los grandes vinos de Washington, el Cabernet Sauvignon de Quilceda Creek.
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