Para este reporte de evaluación probamos 10 vinos de Borgoña disponible ya en el mercado, es importante aclarar que no todos los vinos se encuentran disponibles en México, pero gracias a la magia del internet y a la relación estrecha con el mercado americano, conseguirlos no es imposible.
Durante el mes de Enero tuvimos la oportunidad de probar 45 vinos de esta región que ofrecían una idea de la calidad de las añadas recientes. Cuando llega la oportunidad de seguir probando vinos de esta región inmediatamente la tomas.
Ninguna otra región tiene el impacto que Borgoña tiene en el mundo del vino. Más allá de su calidad y su encanto, para muchos consumidores y mas importante aun, para muchos productores es su líder espiritual.
Su concepto del vino esta íntimamente relacionada a las circunstancias particulares de su origen; la tierra, el clima y la forma de vida de su gente. El concepto mismo de terruño parece haber sido creado para describir de forma sencilla las razones detrás del vino.
Enamorarse de Borgoña es sencillo, no tanto así imitarla.
Domaine Louis Jadot (Domaine des Héritiers) Corton-Pougets Grand Cru 2019
Hermosos aromas de cereza, ciruela roja, especias y cacao sobre notas de madera tostada. En boca tánico y con mayor densidad, así como mayor madurez en las notas de frambuesa y cereza. Hay mucha intensidad que necesita algo de tiempo para ser temperada, pero la calidad es evidente. Enorme potencial. 95
Variedades: 100% Pinot Noir
Consumir: 2025 - 2042
Domaine Mongeard-Mugneret Nuits St Georges Les Plateaux 2019
Un vino muy lindo con aromas de frambuesa y bayas rojas silvestres sobre notas florales. En boca es de cuerpo medio, fresco y ligeramente mineral. Tiene la estructura para una guarda media. De un carácter ligeramente austero pero con enfoque y energía. 92
Variedades: 100% Pinot Noir
Consumir: 2022 - 2034
Domaine Mongeard-Mugneret Nuits St Georges Vosne-Romanée 1er Cru En Orveaux 2019
Aromas de especias, humo, madera tostada y hierba seca cubren notas de cereza negra y bayas rojas. En boca es fresco con una linda sensación mineral cubriendo la fruta. De buen cuerpo con excelente volumen, tiene la estructura para crecer con unos años de guarda. Excelente añada para este vino. 94
Variedades: 100% Pinot Noir
Consumir: 2025 - 2036
Domaine Mongeard-Mugneret Echezeaux Grand Cru 2019
Aromático con notas intensas de cereza, frambuesa y bayas rojas marcadas por especias, madera fina, flores secas y corteza de árbol. De un paladar elegante que mantiene gracia y equilibrio a pesar de poseer fuerza y volumen. La acidez es perfecta, la cual le otorga mucho enfoque a la fruta hacia un final especiado. Memorable. Es complicado explicar como un vino que ronda los US$220 puede ser una excelente compra, sin embargo este vino puede dar una explicación elocuente, ya que muestra todo el encanto de un Grand Cru a un precio que todavía es manejable. 95
Variedades: 100% Pinot Noir
Consumir: 2023 - 2035
Vincent Girardin Les Vieilles Vignes Moray-Saint-Denis 2018
Inicialmente dominado por notas de hierba y flores para dar paso a bayas rojas y cerezas sobre una ligera nota especiada. En boca es de buen cuerpo con excelente acidez y una textura aterciopelada que une elegancia y austeridad. Fresco y preciso. Para consumir durante los siguientes 10 años. 92
Variedades: 100% Pinot Noir
Consumir: 2022 - 2031
Vincent Girardin Volnay Les Santenots Premier Cru 2019
Elaborado a partir de distintas secciones en Volnay (Les Plures, Les Santenots Blancs, Les Santenots Dessous) y fermentado con racimo entero, Les Santenots 2019 es un vino con aromas intensos de frambuesa y cereza negra sobre notas de especia, humo y arbustos. En boca es de cuerpo medio y sedoso con la fruta marcada por notas florales y herbales. Necesita algo de tiempo. 93
Variedades: 100% Pinot Noir
Consumir: 2023 - 2034
Vincent Girardin Pommard Pommard Les Epenots Premier Cru 2019
A diferencia de Santenots aquí se fermenta sin racimo, intentando ademas hacer una extracción más suave. Inicialmente los aromas son de cerezas, bayas rojas, hierba anisada sobre la mas leve nota ahumada. De buen cuerpo con excelente frescura tiene una sensación casi austera con mucho dominio de si. Un vino de sutilezas que requiere paciencia en la copa. 94
Variedades: 100% Pinot Noir
Consumir: 2023 - 2036
Vincent Girardin Santenay Terre D’Enfance 2018
Aquí los aromas de fruta roja y negra tienen un punto mayor de madurez junto a notas de especias, chocolate y algo de minerales. De un paladar intenso en su frutalidad con buen volumen, taninos firmes y la suficiente acidez para mantenerlo todo en equilibrio. Representa una excelente compra con un precio aproximado de US$50. 91
Variedades: 100% Pinot Noir
Consumir: 2022 - 2030
Domaine de la Galopiere Savugny-Les-Beaune 2019
Aromas de cereza, frambuesa y bayas silvestres sobre notas de arcilla, hierba seca y minerales. De mucha frescura y energía en el paladar, la fruta roja se siente crujiente con notas herbales y una sensación mineral como complemento. Un vino que representa una excelente compra en vinos de Borgoña (US$45). 93
Variedades: 100% Pinot Noir
Consumir: 2022 - 2032
