Ernesto Alvarez Morphy siempre ha sido claro en su amor por el vino y su admiración en particular por los grandes vinos de Burdeos.
Esto lo llevó en la década de los 80 a fundar junto a Fernando Favela, Chateau Camou, una de las bodegas pioneras en la era de la búsqueda de calidad en el Valle de Guadalupe. Bajo la dirección enológica de Victor Torres y con una serie de vinos inspirados en Burdeos con nombres como El Gran Vino Tinto, El Gran Vino Blanco, lograron durante algunos años ser una de las bodegas más importantes en México.
Pero como sucede muchas veces en estas sociedades, todo terminó abruptamente con cada socio embarcandose en su propio proyecto tras la separación. Los viñedos quedaron en manos de Don Ernesto.
Durante algunos años elaboró y comercializó sus vinos bajo el nombre de Centenario 9, como tributo al legado de su familia en Hermosillo, pero nunca dejó de lado su interés por elaborar vinos inspirados en la región ubicada a un costado del Garona. Así, la bodega se reinventó bajo el nombre de Viña de Frannes.
Hoy en día Alvarez Morphy cuenta con la asesoría técnica del célebre enólogo francés Michel Rolland, quien asesora a cientos de bodegas alrededor del mundo. Los vinos están bien elaborados, con los blancos frescos marcados por notas minerales. El rosado curiosamente me recuerda más al vino español, ya que tiene una parte oxidativa, no como defecto sino como una característica propia del estilo. De los tintos probados, el vino de entrada muestra un lindo carácter con buena fruta, notas herbales y ligera influencia de barrica. El Cabernet Franc tiene una linda fruta con marcadas notas herbales y florales junto a notas ahumadas. El Merlot muestra un tanto más de calidez con notas de hierba seca, regaliz y madera. Pater, el vino de alta gama de la bodega, es elegante con buen trabajo de crianza, mostrando un perfil más hacia la fruta roja con amplia mineralidad y excelente frescura.
Por último probamos Duz, un vino dulce natural (sin alcohol ó azucar añadidos) con mucha personalidad. Higo, bayas secas y especias dulces con la suficiente acidez para no tornarse cansado.
La influencia de Michel Rolland es notoria en los procesos y en las ambiciones, pero los vinos son claramente de su lugar de origen. Todos comparten un grado de intensidad, fuerza y mineralidad. Desde el viñedo se busca conservar mayor frescura, lo cual exceptuando un tanto el Merlot, los vinos logran. La historia de la bodega empieza a tomar un nuevo rumbo, ya que próximamente tendrá Syrah y Nebbiolo, rompiendo un poco con la idea bordalesa con dos variedades que han encontrado éxito en suelos bajacalifornianos.
Muchas gracias a todo el personal de Viña de Frannes por las atenciones recibidas, de forma muy especial a Carlos Mariscal (mi hermano, ¡eres un tipazo!).
Los vinos
Viña de Frannes Legat Sauvignon Blanc 2018
Inicialmente aromas herbales dominan para dar paso a cáscara de limón, lima y minerales. En boca es fresco con buena acidez y un perfil muy limpio y transparente. 90
Variedades: 100% Sauvignon Blanc
Consumir: 2021 – 2024
Precio: $550
Viña de Frannes Legat Chardonnay 2019
Elaborado a partir de una barrica de 500L. Es un Chardonnay que va hacia la parte fresca de la variedad con notas de cítricos (lima, toronja, limón amarillo) sobre notas florales. En boca combina fuerza con mucha frescura. Muy buen uso de madera (con la más leve influencia). 91
Variedades: 100% Sauvignon Blanc
Consumir: 2021 – 2025
Precio: $750
Viña de Frannes Legat Rosado 2017
Un rosado con barrica. Mezcla de Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc. Aromas de hierba seca, madera fina, arbustos, bayas rojas sobre notas de cítricos. En boca es de cuerpo medio con mucha intensidad y una notoria estructura tánica (para un rosado) aunado a excelente frescura. 90
Variedades: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Consumir: 2021 – 2026
Precio: $350
Viña de Frannes Vino de Frannes 2016
Hierbas de campo, humo y minerales cubren notas de bayas negras. En boca es de cuerpo medio con buena acidez y una textura aterciopelada. Moras, zarzamora y bayas silvestres dominan el paladar con ligeras notas minerales y de madera tostada como fondo hacia un final herbal. Muy bien elaborado. 90
Variedades: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Consumir: 2021 – 2027
Precio: $550
Viña de Frannes Legat Cabernet Franc 2017
Aromas de bayas rojas marcadas por notas de hierba, arbustos y flores sobre un fondo de café tostado, minerales. En boca tiene equilibrio y gracia, de buen cuerpo con acidez justa. Las notas de arbustos marcan la fruta, que tiende mas hacia los frutos rojos. El final es mineral. Un vino que va a tomarse muy bien durante la siguiente década. 91
Variedades: 100% Cabernet Franc
Consumir: 2021 – 2030
Precio: $750
Viña de Frannes Legat Merlot 2017
Aromas cálidos de tarta de bayas negras, regaliz y espresso sobre flores secas y minerales. En boca es de buen cuerpo, licoroso con un dominio de moras, zarzamora y bayas negras maceradas sobre especias y notas tostadas de madera. Un punto mayor de acidez le otorgaría enfoque y equilibrio, haciéndolo excelente, aún así esta bien elaborado. 88
Variedades: 100% Merlot
Consumir: 2021 – 2030
Precio: $750
Viña de Frannes Pater 2016
Pater es el vino de alta gama de la bodega, con un precio sugerido de $2,500 se ubica entre los vinos nacionales de mayor precio. Afortunadamente el vino está muy bien elaborado, en un estilo elegante. Notas de ciruela, frambuesa y bayas silvestres sobre notas de hinojo, salvia, madera fina y minerales. En boca es de cuerpo medio con una textura sedosa. La fruta roja está complicada por notas herbales y florales con ligeras notas crianza y una notable presencia mineral. Un vino muy lindo que apuesta más por la elegancia que por la fuerza. 94
Variedades: Cabernet Sauvignon, Merlot
Consumir: 2021 – 2033
Precio: $2,500
Viña de Frannes Duz 2014
Una categoría de vinos que ha sufrido las corrientes cambiantes de las modas son sin duda los vinos de postre. Duz es un vino dulce producto de cosecha tardía, elaborado a partir de todas las variedades en la propiedad. Notas de higo, canela, bayas secas, maple y tostados. En boca es de buen cuerpo con mucha fruta dulce y especias. Mantiene buena acidez lo que le otorga equilibrio y versatilidad. Muy bien elaborado. 91
Variedades: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Consumir: 2021 – 2030
Precio: $850
